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韭菜的功效与作用有哪些

韭菜，又名起阳草、壮阳草、长生韭等。韭菜，叶似翡翠，根白如玉，清香馥郁、娇嫩滴翠，自古以来就是大众喜爱的蔬菜。我国最早的《诗经》中就有"献羔祭韭弯闹"的诗句，说明在西周或春秋时期我们的祖先就将韭菜视为珍贵佳肴，当作庙堂的祭品。自古很多诗人也留下很多关于韭菜的绝美诗篇。

(资料图片仅供参考)

中医认为韭菜"叶埋腔罩热根温，生则辛而行，熟则甘而补中"，能入肝、肾经，具有温中行气、健胃提神、散瘀解、固精止遗等功效，是一味温补肾阳的良药。常食韭菜，可增强人体脾、胃之气，调治肾阳虚弱所致的腰膝冷痛、遗精阳萎、小便频数。

1、预防肠癌，韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。

2、降压、降脂。韭菜所含的挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、菌消炎、降脂及扩脉的作用，对高压、冠心病以及心脑管疾病等有一定的疗效。

3、美容养颜，韭菜中的含硫化物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增圆亮强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

4、抗菌菌，韭菜茎叶内含芳樟醇、甙类、苦味素及硫化物，这些化合物对一些霉菌具有伤作用。

5、抗氧化，韭菜具有抗氧化防衰老作用。

6、温肾助阳，所含的硫化物、皂苷类、黄酮类、维生素C等物质具有固精、补肾、益肝、助阳、暖腰膝等功效。

7、预防龋齿，由于韭菜含膳食纤维较多，较耐咀嚼，进食时可锻炼咀嚼肌，可有效预防龋齿的产生。

8、益肝健胃助消化，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

9、行气理，韭菜的辛辣气味有散瘀活，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐、胸痛等症。

韭菜的功效有哪些

人们之所以把韭菜当做宝贝，就是因为韭菜的功效不简单，不仅可以当做普通的蔬菜食用，而且对预防和治疗某些疾病都有一定的帮助，对于女性来讲，适当的吃一些韭菜，还可以美白祛斑，美容养颜，因此，谈到韭菜的功效，功劳是很大的，不愧是养生保健的困汪佳品。韭菜的功效与作用韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，很多传统医学都表明，韭菜可以养肝养脾胃，对降脂和压，以及对心脑管都有很好的推动作用，下面我们就来看看韭菜的功效。1、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。2、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。3、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降脂及扩张冲斗脉的作用，适用于治疗心脑管疾病和高压。4、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。5、此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪汪判仔氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。6、韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。7、韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。8、此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。食用韭菜的注意事项韭菜的食用价值和药用价值虽然都很高，但是，也不能食用过多的韭菜，食用过多会导致副作用，因此，食用韭菜要注意量的问题。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹泻，最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。另外，阴虚火旺者(症状：心烦，颧骨潮红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等)，患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃，易引起过敏的人也不宜吃。

以上就是小编对韭菜有什么作用的相关信息分享，希望能对大家有所帮助。